«Золотое молоко» с куркумой – рецепт и польза для организма

Куркума – невероятно полезная специя ярко-оранжевого цвета, стала особенно популярна в последние годы у людей, ведущих здоровый образ жизни.

Широко используется в традиционной аюрведической медицине. Давно известно, что её желательно добавлять в свой рацион что бы оздоровить свой организм. Спектр её свойств поражает: противовоспалительное, антивозрастное, антигипертензивное, нормализирует свёртываемость крови, улучшает настроение, снижает скорость синтеза жировых клеток, ускоряет метаболизм и способствует похудению.

Не зря её прозвали «золотая специя» или «пряность жизни». Чтобы добавить куркуму в свой рацион питания, и это было вкусно и полезно, существует простой рецепт «золотого» молока, или латте с куркумой.

Ингредиенты:

• 2 кружки молока (в оригинальном рецепте по аюрведе это несладкое растительное молоко, но можно взять коровье или козье)

• Молотая куркума – 1 ч. л.

• Мёд – 10 г (если любите слаще – добавьте больше)

• Молотая корица и имбирь – по ч. л. (или любые другие, которые больше нравятся или есть под рукой, например, мускатный орех, гвоздика или кардамон)

• Чёрный перец на кончике ножа (обязательный компонент!)

• Ваниль щепотка.

Способ приготовления: в маленькой кастрюльке на небольшом огне нагреть мёд с куркумой, корицей, имбирём и перцем, пока не раскроется запах специй (до 2 минут). Влить молоко комнатной температуры. Варить 8-10 минут, часто помешивая. Процедить остатки специй через сито. Готовый напиток подавать тёплым.

Полезные свойства этого «золотого» напитка можно перечислять бесконечно:

• Антибактериальное, противовирусное и противогрибковое

• Снимает стресс и успокаивает, помогает при бессоннице

• Улучшает память

• Нормализирует обмен веществ и способствует похудению

• Противовоспалительное свойство для всего организма и суставов

• Болеутоляющее действие

• Понижает уровень глюкозы в крови

• Снижает риск развития онкологии

• Защищает от сердечно-сосудистых заболеваний

• Сохраняет прочность костей

• Улучшает работу пищеварительной системы

• Помогает при простуде, избавляет от боли в горле, кашля и насморка

• Повышает иммунитет.

Интересно, что именно чёрный перец обязателен в сочетании с куркумой. Именно он усиливает биологическую активность куркумы в 2000 раз. Так как главный активный компонент куркумы – куркумин –  без дополнительной поддержки сам по себе полностью не всасывается в организм.

Для ещё большего усиления эффекта, рекомендуется добавить 1 ч.л. масла как в оригинальном аюрведическом рецепте – гхи (топлёное натуральное сливочное масло).