10 пищевых ценностей черной смородины значимых для нашего здоровья



Черная смородина, более популярная в качестве ингредиента в джеме, желе и вине, является феноменальной ягодой. Она обладает как выраженным вкусом, так и отличной поддержкой для здоровья.

В настоящее время черная смородина широко используется не только для вкусовых ощущений, но и для пополнения организма необходимыми питательными веществами.

Пищевая ценность смородины

1. Высокая антиоксидантная ценность

У черной смородины 7950 эквивалентов Trolox антиоксидантной ценности на 100 г, один из самых высоких для фруктов после черноплодной рябины и клюквы. Флавоноидные вещества, называемые антоцианинами, борются со старением и раком. Черная смородина содержит витамин А, природный антиоксидант и другие флавоноиды, такие как зеаксантин и бета-каротин. В 100 г порции черной смородины содержится 230 МЕ витамина А, поддерживающая здоровье кожи и слизистой оболочки.

2. Укрепление иммунной системы

Как природный антиоксидант, витамин С, присутствующий в черной смородине, лишает организм вредных свободных радикалов. Этот витамин улучшает выносливость, повышает энергию, является защитой от инфекционных агентов и от таких заболеваний как грипп и ангина. Витамин С является важным элементом для поддержания системы здоровой. 

3. Ускорение обмен веществ

Витамины группы В растворимы в воде и легко выводятся из организма. Поэтому организм постоянно нуждается в витаминах этой группы. Они получили признание за свою роль в метаболическом процессе. Тиамин необходим для метаболизма углеводов. Рибофлавин является ключевым элементом в метаболизме энергии, белка и жира. Увеличение скорости метаболизма улучшает иммунную и нервную системы, способствует росту клеток. В результате кожа становится здоровее, а мышцы более тонизированными.

4. Облегчение воспаления

Одним из способов ослабления воспаления является употребление черной смородины, масло которой содержит гамма-линоленовую кислоту или GLA. GLA - это омега-6 жирная кислота, которая помогает облегчить воспаление. Добавка GLA также используется как часть или альтернатива лекарствам от ревматоидного артрита. Положительное влияние черной смородины на воспаление объясняется высоким содержанием как GLA, так и антоцианина, которые облегчают боль в мышцах или суставах, повреждение и даже скованность.

5. Замедление старения

Черная смородина помогает замедлить старение, эффективна для борьбы с проблемами кожи. Рекомендуется использовать масло, извлеченное из черной смородины, для лечения симптомов псориаза. Масло замедляет развитие пятен от псориаза, лечит сухую или зудящую кожу.

6. Улучшение состояния сердечно-сосудистой системы

Черная смородина богата флавоноидами. Они оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Флавоноиды улучшают функции кровеносных сосудов, снижают риск образования небольших сгустков крови. Нарушение работы кровеносных сосудов может привести к образованию холестерина в крови. Плохой холестерин сужает артерии, препятствует регулярному кровотоку, что может привести к повышению артериального давления.

Содержание ГЛК и калия в черной смородине помогают снизить артериальное давление. Гамма-линоленовая кислота GLA помогает сердцу сопротивляться повреждениям, она замедляет комкование тромбоцитов в кровеносных сосудах. Увеличение сердечных потоков, снижение давления способствует оздоровлению сердечно-сосудистой системы. 

7. Сохранение здоровья глаз

В черной смородине содержатся антиоксиданты, которые поддерживают здоровое зрение и в то же время предотвращают развитие катаракты. Катаракта - это дегенеративное заболевание глаз, которое проявляется по мере того, как человек становится старше, так как свет, попадающий в хрусталик глаза, ограничен. Витамин С признан эффективным в снижении риска катаракты.

8. Повышение функции мозга

Исследователи показывают, что употребление вытяжки черной смородины в качестве добавки повышает функции мозга и производительность. Также установлено, что они эффективно замедляют снижение когнитивной системы, которое часто приводит к деменции. В ходе теста было установлено, что черная смородина повышает внимание человека. Эта полезность для здоровья заключается в содержании полифенолов или тех соединений, которые снижают развитие сердечнососудистых и нейродегенеративных заболеваний.

9. Помощь в пищеварении

Черная смородина помогает пищеварению. Это происходит из-за антоцианов или природных соединений, ответственных за их различный цвет. Антоцианы способствуют повышению уровня полезных бактерий в кишечнике, которые обеспечивают оптимальную функцию пищеварительной системы. Это особенно полезно для людей, которые хотят поддерживать здоровое пищеварение и обращать внимание на свой вес.

10. Профилактика инфекции мочевыводящих путей

Черная смородина также считается хорошим способом борьбы с инфекцией мочевыводящих путей (ИМП). ИМП - это инфекция в почках, мочеточниках, мочевом пузыре и уретре. Это состояние возникает, когда бактерии попадают в мочеиспускательный канал в мочевые пути, где они размножаются. Когда организм способен идентифицировать указанные бактерии, он вызывает воспаление в мочевых путях, что приводит к мучительной боли, особенно при мочеиспускании. Как и клюква, черная смородина содержит проантоцианидины, препятствующие прилипанию бактерий к стенкам мочевыводящих путей. Кроме того, ягоды эффективно подавляют рост вредных бактерий.